NOSSO FELIZ NATAL PARA VOCÊ

Então é Natal! Comemoramos um marco único para a história da humanidade. Muito mais do que um momento de reflexão, esta é uma época para renovarmos valores sagrados como a família, refletirmos sobre nossos relacionamentos com as pessoas e planejarmos o futuro.
De nossa parte, gostaria de agradecer a minha equipe, e a todos os clientes, amigos, família e parceiros que nos possibilitaram realizarmos coisas grandiosas durante todo este ano.
Desejo à todos vocês um Natal de muita paz e união. Desejo também um ano novo repleto de prosperidade. Mas, acima de tudo, desejo que todos possamos manter a energia que move o mundo sempre acesa, para cultivarmos nossos sonhos e termos a graça de transformá-los em realidade!

IRMÃOS GÊMEOS!

Todos sabemos como é difícil agradar as crianças. Tudo deve ser igual, nos mínimos detalhes! Pensando nisso, divido com vocês uma criação especial para meninos e meninas. Minha cliente Clarisse foi quem os solicitou. Trata-se de um bolo na caneca, com massa especial de chocolate e recheio de brigadeiro. Tudo coberto por confeitos coloridos e o toque final: dois biscoitinhos ao melhor estilo gingerbread! Uma delícia!

SENSAÇÃO EM FAMÍLIA - CHOCOLATE COM MORANGO!

O que você prefere? Chocolate ou morango? Na dúvida, fique com os dois! Este é um presente de família, que minha cliente Claudia nos pediu especialmente para agradar os entes queridos. Com um toque de nostalgia, os brigadeiros de colher são decorados com tecido de bolinhas, fitilhos coloridos e vêm com uma colher de pau em miniatura! Esta também é uma excelente sugestão para presentes de maternidade, por exemplo. Veja:

UM PRESENTE DA CHEFE!

Tenho uma cliente, Nalva, que recentemente assumiu um grande desafio profissional. O de gerenciar uma nova equipe de profissionais de beleza em seu novo trabalho.
Além de conhecer cada um em um curto espaço de tempo, era preciso cativar sua equipe de maneira criativa e diferenciada.
A idéia, construída a quatro mãos, foi a de oferecer cupcakes de frutas cristalizadas com motivos de Natal. Todos decorados com pasta americana e com detalhes que ficaram um charme, confira!

CAIXA DE SURPRESAS!

Uma das características mais marcantes de nosso trabalho é a personalização. Sabores, temas, tons, embalagens. Procuro estar atenta a todos os detalhes para que tudo saia exatamente como meus clientes imaginam. Ou até mesmo nem imaginam!

Esta é uma encomenda especial para a minha cliente Patrícia. Seu objetivo era o de agradar sua consultora no trabalho, pois ela faz parte de uma grande corporação multinacional.

Assim, nasceu a idéia da Caixa de Surpresas: brigadeiros gourmet cuidadosamente selecionados, embalados em uma caixa especial, com detalhes em resina! Imaginou? Descubra o que podemos criar para você!

PAPAI NOEL ESTÁ AQUI, NO CUPCAKE!

Em época de Natal, o bom velinho está em tudo: na decoração, nos anúncios, nos presentes! Mas, acima de tudo no imaginário de cada um de nós, nos votos de tudo de bom que o Natal representa. Assim, compartilho com vocês uma criação especial para uma cliente especial: Claudia, que dividiu um pouco desta energia com toda a sua equipe de trabalho - mais de 20 pessoas.
Nós escolhemos canecas temáticas de Natal, onde produzimos cupcakes de nozes e tamaras, decorados com a feição dele, Papai Noel, claro!

PESSOAS QUEREM SER ÚNICAS!

Final de ano. Como agradecer, de maneira criativa e diferenciada todo o esforço e comprometimento de uma equipe de trabalho? Divido com vocês uma sugestão de um grande cliente corporativo, a SuperSAN.
A idéia do RH era a de transmitir aos colaboradores a sensação do "senso de pertencer" onde cada um é visto de maneira individual, mas acima de tudo dentro de um contexto único para a companhia.
Nasceu assim a idéia de entregar uma ceia de natal individualizada. Os ingredientes, pensados a quatro mãos, foram selecionados cuidadosamente: um  espumante baby, um mini bolo inglês, um pacotinho de biscoitos de canela e gengibre, um pão de mel especial e duas trufas de rum e amêndoas. Tudo embalado e acondicionado em cestinhas de vime. Uma graça!

BRIGADEIRO CREMOSO - VÁRIAS OPÇÕES!

Pequenos no formato, grandes no impacto e presentes na lembrança! Levante a mão quem nunca correu para a cozinha para fazer o famoso brigadeiro de colher! Estes, trazem uma textura bem leve, sabor marcante e ainda podemos inovar: que tal uma versão de sensação, onde o sabor do chocolate e do morango se confundem e formam um visual bem bonito?

CHOCOLATE COM CANELA? CONHEÇA!

Esta é uma sugestão para os amantes de chocolate! Um bolo com massa de canela e chocolate, coberto com ganashe meio amargo. Têm o sabor marcante ao mesmo tempo é suave e saboroso. Este fiz para uma outra cliente, Nalva, para a comemoração de um aniversário de um parente querido. Momentos especiais pedem criações especiais!

PÃO DE MEL AUSTRALIANO

Quem não têm uma receita de pão de mel? Divido com vocês uma de minhas especialidades, o pão de mel australiano! 

Ele têm um segredo especial: o sabor de raspas de laranja e limão, coberto pelo delicioso chocolate belga. Para finalizar, um detalhe em pasta americana! Uma excelente opção como brinde ou presente especial para uma equipe de trabalho!

DOCINHOS, DOCINHOS DOCINHOS!!

É tempo de natal. Nada melhor do que presentear a equipe, pessoas queridas, amigos, família de maneira criativa. Neste caso, a encomenda de minha cliente Alice têm uma missão especial: cativar e surpreender através de sabores diferenciados de brigadeiros gourmet: pistache, limão liciliano com raspas de chocolate branco, champanhe e doce de leite com côco queimado!

BOLO DE CENOURA, NOZES E ESPECIARIAS!

Aposto que você já ouviu falar do famoso Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate quente. Pois bem! Quero dividir com vocês uma receita especial: que tal pensarmos no mesmo sabor, mas algo diferente, especial?
Hoje tive o prazer de dividir esta criação para o aniversário da Adriana, irmã de uma grande amiga.
Trata-se de um bolo de cenoura com nozes, laranja e especiarias recheado e coberto com creme de mascarpone. Sabor sofisticado e marcante!

CARDÁPIO DE NATAL!

Afinal, o que é o Natal? Mais do que um período para estarmos juntos de pessoas queridas (amigos, família, colegas de trabalho, etc) acredito que trata-se de uma oportunidade de uma reflexão profunda sobre todas as nossas conquistas de um ano inteiro!
Por isso, nada melhor do que comemorá-las, em grande estilo. Daí, pensamos em tudo: na decoração da casa, nos presentes, na árvore, na ceia!
Há um outro detalhe que para mim faz toda a diferença: uma mesa muito bonita e decorada! Assim, compartilho com vocês algumas criações especiais para a decoração ou para um presente diferente a alguém especial.

E têm muito mais em meu cardápio de natal. Aos amigos e clientes queridos, boas festas!

BOLO DISNEY - TRANFORME SEU SONHO EM REALIDADE!

Como Diria Walt Disney: não importa qual o tamanho do seu sonho, você precisará das pessoas para torná-lo realidade. É daí que vêm uma das maiores motivações de meu trabalho, transformo sonhos doces em Doces Sonhos!
Este bolo Disney fiz para o aniversário da Laura, um pedido especial de uma cliente muito querida, Teresa, sua avó.

Para celebrar o momento especial, nada melhor do que uma receita inovadora: massa de banana com recheio de ganashe de chocolate, mais alguns segredinhos pessoais! Uma combinação diferente que ficou uma delícia!

UM PRESENTE PARA UMA AMIGA QUERIDA!

Hoje, entreguei um presente a uma amiga querida, Vanessa. Sei que ela é uma admiradora do meu trabalho e por isso preparei uma surpresa de aniversário especial: um mini bolo confeitado! Realmente ela ficou muito feliz. Confira a foto abaixo, pois ele têm um toque feminino, é pequenino, mas cheio de charme! Já imaginou em um presente diferente e original?

BOLO BROWNIE, JÁ EXPERIMENTOU?

Todo tipo de comemoração merece um "gran finale". Este bolo fiz para um cliente empresarial, a SuperSAN, que comemorou o sucesso de mais um Treinamento de Novos Franqueados (eles trabalham com franquias), realizado esta semana. 

Para o encerramento, sem dúvida o grande momento do evento, uma receita diferenciada: um bolo brownie, recheado com ganashe branco e coberto por ganashe meio amargo. Ele traz a consistência semelhante a de um brownie tradicional, com o recheio "molhadinho". Fica a dica!

CURSO COM PRISCILA BRUNSFELD

Trocar conhecimentos, aprender, inovar. Quando falamos de um trabalho artístico, são ingredientes fundamentais para se manter atualizada e criar cada vez mais. Foram dois dias inteiros de intensa troca de conceitos, idéias e muito aprendizado. Amei aprender com ela!
Compartilho com vocês uma criação nossa, um bolo clássico, massa pão de ló, recheado com ganashe, uma delícia!

UM BOLO APAIXONANTE

O que é "dar um presente"? Acredito que é a materialização de um pensamento que começa com o desejo de encantar alguém, de maneira especial, diferenciada e quem sabe única.
Assim também é o meu trabalho em confeitaria. Fazer algo personalizado, nos mínimos detalhes, em busca daquele sorriso de satisfação do cliente é cativante.
Por isso, compartilho com vocês um bolo especial feito para a Renata. Ela presenteou seu mamorado, com muito carinho. É uma excelente idéia não só para o aniversário, mas para as datas ainda mais especiais (casamento, namoro, noivado) ou simplesmente para um EU TE AMO do dia-a-dia!  

OFICINA DE GASTRONOMIA - COM OS CHEF´S

Compartilho com vocês um dos meus passatempos favoritos! Inovar, reciclar conceitos e arriscar combinações é algo que me dá muita satisfação.
Todo este exercício têm um foco muito claro: a satisfação de meus clientes e a sensação plena de dever cumprido.
Acredito que a gastronomia é um trabalho que une com perfeição técnica a intuição, sempre com o foco no cliente.
Abaixo compartilho com vocês uma de minhas últimas aulas com os chef´s Alvaro Rodrigues e Lucas Piubelle.

DOCE SOMENTE EM FESTA? MAGINA!

Acredito que o momento mais aguardado de uma festa é, sem dúvida a hora do parabéns. Do aniversário de um ano ao casamento, todos estão em volta da mesa parabenizando alguém especial e, aguardando o momento de comer os doces!

Justamente daí, surge a reflexão: porque somente em ocasiões como esta nós podemos desfrutar de uma experiência gastronômica tão agradável?
 Veja abaixo o exemplo de nossos amigos Eric e Gisela: com a visita do sogro e sogra em casa (vindos e outro estado), não tiverem dúvida: me pediram duas caixas de cupcakes com sabores escolhidos a dedo: coco com morango, chocolate intenso ou doce de leite com coco. Têm para todos!
Ainda sobre este assunto, estou desenvolvendo novos sabores diferenciados. Em breve compartilharei com vocês.

PARABÉNS DE FILHA PARA MÃE!

Ontem entregamos mais um bolo, para uma amiga muito especial, a Lia. Ela nos deu a oportunidade de uma criação especial para o aniversário de sua querida mãe.

Com massa de nozes e recheio de baba de moça (com um segredinho especial), foi decorado com chantilly. Fica uma delícia: textura leve e sabor marcante. Experimente!

BROWNIE - SABOR DIFERENCIADO PARA A FOME DA TARDE!

Sabe aquela fome que sentimos no meio da tarde? Nada melhor do que um doce diferenciado para a rotina puxada do dia-a-dia. Estes fiz para os amigos da SuperSAN.

De textura macia e sabor marcante, é feito com chocolate belga meio amargo e têm 1001 utilidades: coffee break, sobremesa ou simplesmente para aquela vontade no meio do dia.

CHÁ DE BEBÊ DA MANUELA

No último final de semana, comemoramos o Chá de Bebê da Manuela, de nossos amigos Karen e Renato. Para um evento especial, criações sob medida -  Bolo de chocolate, com recheio de ganashe de  damasco e glacê de doce de leite.

Para os Cupcakes, outras criações: massa de amêndoas ou de chocolate com cobertura de ganashe branco, cobertos com confeitos perolados. Quem provou gostou!

DIA DO PROFESSOR

Que tal um brigadeiro gourmet de chocolate belga com recheio de  macadâmia, coberto com confeitos coloridos para homenagear nossos mestres? A embalagem também é especial: mini-porta jóia aramado. E, Feliz Dia dos Professores!